El chicheme se reinventa con innovadores sabores

En los últimos años, el chicheme ha evolucionado, implementando nuevos ingredientes que ayudan a mejorar su sabor.

La chef Ariadna Oldfield, de @laspailasdemisabuela, detalló que en Panamá los sabores que han agregado son: el coco, café, aguacate y también frutas como la piña, fresa o el mango que aportan frescura y un sabor único a la bebida. Además, Odlfied afirmó que han surgido variaciones que incluyen leche vegetal, como la de almendra o coco, para personas con intolerancia a la lactosa o que prefieren opciones más saludables.

“Para algunos cocineros es importante ir creando nuevos sabores con ingredientes gourmet como cacao orgánico y también usando técnicas modernas”, resaltó.

Mientras, el chef Gabriel Grimaldo destacó que cada cocinero y cada familia tienen sus toques personales que realzan esta bebida, que se ha convertido en una de las favoritas de los panameños. También, comentó que en otros países como: Venezuela y Colombia se preparan versiones de esta chicha a base de maíz con algunas diferencias, pero con la característica de que el maíz es el principal componente. “He probado el chicheme desde niño, porque mi abuela en Las Tablas lo preparaba a diario y crecí con ese sabor en mi memoria gastronómica”, contó.