Cerveza artesanal

Karoline Santana
ksantana@metrolibre.com
Muchos se preguntan cuál es el proceso y los ingredientes para hacer cerveza artesanal.
En la cuarta edición del Panamá Micro Brew Fest, Louran Sbarra, gerente de la Cervecería Casa Bruja explicó que este tipo de licor se fabrica a base de agua, malta (cebada, trigo o centeno), flor lúpulo (da olor y amargor) y levadura (transforma los azúcares en alcohol).
Contó que lo que hace distintos los sabores de las cervezas son los ingredientes agregados como: agua de manantial, sirope, café y el tiempo de su fermentación que se hace en barriles.