Nestlé trabaja para reducir el desperdicio de alimentos

ML | Alrededor de un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial se pierde o se desperdicia, lo que ocurre entre la producción y el consumo. Para ayudar a prevenir esto, Nestlé a nivel global ha implementado una serie de iniciativas prácticas, tecnológicas y educativas.

En el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se celebra cada 29 de septiembre, Nestlé en Centroamérica reafirma su compromiso con la sostenibilidad en la etapa de producción, donde se trabaja de la mano con los productores para optimizar las prácticas agrícolas, minimizando pérdidas durante la cosecha.

A medida que los productos avanzan hacia la manufactura, se utilizan tecnologías innovadoras para mejorar la eficiencia y garantizar la calidad.

En las fábricas se implementan sistemas que aseguran que solo los productos que cumplen con los estándares más altos lleguen al consumidor.

Por ejemplo, en Panamá, la leche de grado industrial se somete a rigurosos controles de calidad en las plantas de Nestlé, donde se transforma en productos lácteos.

Los productos que no cumplen con los estándares son redirigidos para la alimentación animal, asegurando que nada se desperdicie.

En el caso del procesamiento de tomates, Nestlé adquiere el 100% de la producción de sus productores panameños.

En las fábricas, los subproductos del tomate, como cáscaras y semillas, también son utilizados para la alimentación animal, aplicando los principios de economía circular, donde el desperdicio se convierte en recurso.

En los centros de distribución, implementa estrategias de gestión que garantizan una rotación adecuada y un manejo cuidadoso de los alimentos, asegurando que lleguen en óptimas condiciones a clientes y consumidores.

A través de esta gestión, también se ha logrado una planificación más eficiente entre los equipos de ventas y clientes, ajustando el suministro a la demanda real.

Además, Nestlé complementa su compromiso con la sostenibilidad mediante alianzas locales para donar productos seguros, contribuyendo así a la seguridad alimentaria en las comunidades.

Inspirar a las personas

Además de sus acciones en las operaciones, Nestlé promueve la reducción del desperdicio de alimentos en los hogares a través de la plataforma Recetas Nestlé CAM, destacando la nueva iniciativa “Cocina con Provecho”.

Esta iniciativa nace en colaboración con “Bara Blü”, un emprendimiento de Andrea Pinzón, una joven panameña que ofrece productos sostenibles, promueve la conciencia ambiental y apoya a artesanos locales.

“Cocina con Provecho” presenta recetas innovadoras que enseñan a los consumidores a aprovechar al máximo los ingredientes disponibles, incluidas las sobras, e invita a ser más conscientes del uso de los alimentos.

Algunas recetas son Veggiloaf: La intención de este plato es utilizar esas sobras de vegetales que van quedando en la nevera; galletas de restos de café: ¿Hiciste café y te quedó un poco de café molido?; tallos de brócoli apanados: El propósito de esta receta es aprovechar los tallos de brócoli que normalmente desechamos, y Hummus: Es una receta para aprovechar esas berenjenas que quedan olvidadas en la nevera.