A la conquista de Berlín

EFE | Tomate, cilantro, plátano y borojó son solo parte de los ingredientes del portafolio coctelero de Enrique Auvert, un mixólogo venezonalo que afirma que usar productos nativos de Panamá, será la clave para conquistar el paladar de los más exigentes jueces de una competencia de coctelería en Berlín. Con llamativos tatuajes, actitud relajada y presencia estilizada, típica de los barmán de Latinoamérica, Auvert con 9 años de expertiz tras varias barras del mundo, asegura estar abierto a usar ingredientes regionales, una delantera que le otorgará mayor presencia en la final internacional del World Class de Coctelería. “El nivel de coctelería latinoamericana está cada vez más cerca del nivel de países de Asia y Europa, tenemos la ventaja de contar con ingredientes que no son conocidos en otros lugares, por lo que podemos aplicar técnica y bases para hacer cosas diferentes”, expresó.