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Pasta, una delicia que debe ingerirse con moderación

La pasta es uno de los platos favoritos del panameño, tanto para prepararlo en casa como solicitarlo en restaurantes.

Fanny Cardoze, nutricionista, explica que el consumo de este alimento es bueno, siempre y cuando se haga con moderación y no se abuse de las cantidades y las salsas.
“Son buenas, el problema son las salsas que las acompañan y las porciones. La Alfredo, por ejemplo, es alta en grasa. En el mercado encontramos diversos tipos: integrales, a base de arroz, quínoa, vegetales, para los pacientes celíacos, otras especiales para los que son sensibles al gluten; alternativas que se utilizan en los planes de alimentación”, explicó.

Porciones

En cuanto a las cantidades, la experta en nutrición afirma que si es una persona con un peso saludable y no tiene problemas de salud, podría consumir entre taza y media o dos tazas.

“No me gusta hablar de porciones porque puede prestarse para malas interpretaciones, debe hablar con su médico”.
Tendencia

La chef Rachel Pol asegura que las más buscadas son las que no tienen gluten, porque las personas buscan cuidarse o son intolerantes.
Resalta que ella prefiere las caseras porque le agrega los ingredientes que quiera.

Zulema Emanuel
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